250 gr de café en grano origen El Salvador. Valle de Tecapa Chinameca. 

Tostado medio, en taza presenta notas dulces sabor a chocolate, fragancia a caramelo y acidez de mandarina. Proceso: Natural; Altura: 1600 msnm; Región: Valle de Tecapa Chinameca.

Receta propuesta El Salvador Natural (Desarrollada por @anasophiascr)
- 17g. de café
- 255g. de agua
- 230g. bebida total
- 90ºC en agua
- ratio 1:15
- molienda media fina (click 32 en 1ezpresso JX pro)

Notas sensoriales de la receta:
Chocolate de leche, toffee, vainilla, herbal, mora y nuez. Cuerpo ligero, sensación sedosa en boca, acidez media balanceada, dulzor redondo y amargo bajo y delicado. 

Preparación

1. Primer vertido
Vertir un bloom inicial de 60 gr de agua, asegurándose de mojar toda la cama de café.

2. Segundo vertido
A los 45 segundos aplicar el segundo vertido de 100gr de agua (160gr totales) y mover suavemente el dripper en forma circular por 2 segundos, sin dejar que la cama de café se seque entre los vertidos.

3. Vertido final
Vertir los últimos 95gr de agua (255gr totales), mover el dripper suavemente en círculos durante 2 segundos y dejar filtrar hasta que el goteo se detenga finalmente entre 3 a 4 minutos aproximadamente.